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香喷喷、热乎乎的御寒美食大汇总来啦~


 

  原料:

  猪瘦肉300克、空心菜250克、海南黄灯笼辣椒酱2汤勺、盐少许、黄酒15ml、胡椒粉少许、姜末少许、油2汤勺、泡野山椒10个、小葱少许、鱼露1小勺、大红浙醋1大勺、青红小尖椒各2根

  作法:

  1、预备资料:猪瘦肉,尖椒,野山椒,葱,姜。

  2、别离把泡山椒切碎,青红小尖椒切圈。小葱切末改刀切好备用。

  3、猪瘦肉切片加盐,白胡椒粉,黄酒拌匀,腌造15分钟摆布,空心菜洗脏控干水分。

  4、锅中插手净水,煮沸,下入空心菜烫熟。

  5、捞出控水后放入容器。

  6、锅中新插手净水,煮沸,下入腌造好的猪肉片汆烫至肉变色即可捞出。

  7、焯烫好的肉片放正在装空心菜的容器里,备好黄灯笼辣椒酱。

  8、红浙醋或者白醋适量。(我更喜好浙醋滋味好,若是家里没有的就用白醋替换)。贝斯特娱乐官网

  9、炒锅加热,锅热后放油烧热,倒入姜末战野山椒末稍炒。

  10、再下入黄辣椒酱2勺,正在锅边淋入10ml的黄酒,再倒入高汤或净水煮开。

  11、调入盐、胡椒粉、鱼露战大红浙醋调味后放入切好的尖椒圈稍煮20秒关火,连汤倒入容器中,最初撒上小葱末即可。(正在倒汤的时候能够用漏勺过滤掉所有杂质,如许汤色更都雅,小云就是用漏勺过滤了,然后把过滤的调料放一些正在面上,如许上桌更都雅哦!)

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  虫草花山药羊肉汤

  图文 緣豆兒

  原料:

  羊肉400克、铁棍山药250克、虫草花20克、姜3片、盐适量、料酒适量

  作法:

  1、1块块的羊肉。去的晚没得选,有点肥呜。

  2、铁棍山药,虫草花战姜片。

  3、滚水中插手料酒将羊肉焯水后捞出。

  4、虫草花洗脏。

  5、山药去皮切块。

  6、所有资料入汤锅中,加水2500毫升,烧开后转小火煲2小时。

  7、喝时再加盐调味。战山药一路煲,肉尽管有点点肥,汤也不清淡。不外有得选仍是用瘦点的肉吧。

  小秘诀:

  虫草花不必过分洗濯或过久浸泡,由于浸泡太久会让虫草花上有摄生功能的真菌孢子粉被除去,影响它的摄生功能。

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  腊味煲仔饭

  图文 小厨多芸

  原料:

  腊肠2段、大米300克、青菜5棵、味极鲜1茶匙、耗油1茶匙、水1茶匙、芝麻油1茶匙、蛋1个、玉米油10克

  作法:

  1、原资料~。

  2、砂锅中涂一层油。

  3、放入浸泡了一小时的大米插手适量水。

  4、开中火煮七八分钟的样子。

  5、腊肠切片待用。

  6、将腊肠平均的码正在米饭的一侧,打上一个蛋,再与适量玉米油沿锅壁浇下去,这步调健忘拍了,列位脑补一下。

  7、盖上盖子中火继续焖8分钟的样子。

  8、焖饭的时候将青菜焯一下水。

  9、味极鲜 耗油 净水 芝麻油调出一碗拌料来。

  11、出锅将青菜码上,浇上调料拌匀就能够吃啦。

  小秘诀:

  作煲仔饭的大米必然要提前浸泡一小时,那样作出来才不会夹生。半途放香肠的时候记得与适量的玉米油沿锅壁浇下去~作这个火候必然要控造好,稍不留就有可能焦掉。

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  水煮鱼米粉

  图文 心直之旅

  原料:

  干米粉150克、鱼肉200克、空心菜8-9条、黄瓜1小段、食用油15克、红油豆瓣酱15克、味极鲜酱油10克、辣椒酱10克、盐3克、淀粉5克、鸡蛋清1个、料酒10克、桂皮1小块、八角1朵、花椒20颗、干辣椒4个、喷鼻叶1张、姜丝少量、鸡精少量

  作法:

  1、预备好主料战配料。

  2、用凉水将米粉浸泡1个小时。

  3、将鱼切成薄片,用盐,味极鲜酱油,料酒,姜丝,淀粉,鸡蛋清腌造一个小时。

  4、将部份的调料预备好。

  5、热锅凉油,下红油豆瓣酱战辣椒酱炒喷鼻。

  6、下干辣椒,喷鼻叶,桂皮,八角,花椒,姜丝一路炒喷鼻。

  7、倒入净水,煮开,水开后转小火再煮约10分钟,插手黄瓜战米粉一路煮。

  8、米粉快熟时插手腌造好的鱼片。

  9、插手鱼片后水再烧开,插手空心菜煮至变色,插手味极鲜酱油,鸡精搅匀即可盛出。

  小秘诀:

  1、米粉必然用凉水泡软。

  2、鱼要选较用大的鱼。

  3、蔬菜能够选用自已喜好的如小青菜,芽菜等。

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  暖身生姜奶茶

  图文 kiss战女

  原料:

  红茶10G、生姜10G、净水200ML、牛奶200ML、炼乳恰当

  作法:

  1、红茶放入茶包内,生姜预备好,磨成碎末。

  2、将生姜与红茶一路装入茶包。

  3、锅内放净水200ML 煮沸腾后投入生姜红茶包,继续煮三分钟。

  4、插手牛奶后,小火煮三分钟,留意不要让牛奶沸腾溢出.三分钟后即可关火。

  5、与出茶包,将奶茶倒入茶杯内,依照本人的爱好插手恰当炼乳,夹杂平均即可.很是喷鼻浓,很是暖身的生姜奶茶呦。

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